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茶餐厅餐饮厨房设备工程设计怎么配置商用电磁炒灶以及后厨加工间水池设备

2023-12-07    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

茶餐厅的餐饮厨房设备工程设计需要考虑到烹饪的特殊需求和加工间的卫生标准。以下是商用电磁炒灶和后厨加工间水池设备的配置建议:

商用电磁炒灶的配置:


1. 数量:根据茶餐厅的规模和烹饪需求,通常可配置多个商用电磁炒灶。


2. 功率和规格:根据烹饪需求和预计的使用量,选择功率适中的电磁炒灶。一般来说,功率在2-6千瓦之间的电磁炒灶可以满足茶餐厅的需求。


3. 材质和耐用性:选择具有耐高温、易清洁的不锈钢材质的电磁炒灶,以确保长时间的使用。

后厨加工间水池设备的配置:


1. 数量和种类:根据茶餐厅的规模和加工需求,通常需配置多个水池设备,包括洗手池、清洗池、蔬菜水池等。


2. 规格和尺寸:根据加工需求和使用频率,选择适合的规格和尺寸的水池设备。一般来说,洗手池宜选择单槽或双槽,尺寸宽敞,方便员工使用。


3. 材质和卫生要求:选择不锈钢材质的水池设备,易于清洁和消毒。加工间水池设备需要符合卫生标准,所以要确保设备的设计和材质符合相关要求,如圆角设计、防滞水溢

出等。

在设计过程中,建议与专业的厨房设备供应商和工程设计师进行沟通和咨询,根据茶餐厅的具体需求和要求进行设备选择和配置,以确保设备的高效和符合卫生标准。

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